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2 结果与分析2.1 不同处理对红香酥梨贮期果实品质的影响硬度是衡量果品贮藏品质的重要指标之一。从图1可以看出，红香酥梨随着贮藏时间的延长果实硬度呈下降趋势，贮藏120 d后各处理硬度下降幅度均增大。

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真菌色素是天然色素的重要来源，具有独特的生产优势和生物活性，主要有红、黄、蓝三大色系。相对于红色色素，真菌黄色色素的种类较少，但在食品、化妆品等方面具有广阔的市场前景。目前已发现产黄色色素的真菌主要有

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